Bio · depuis 2005
Notre méthode
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Notre procédé et méthode de séchage
Nous utilisons des tunnels de séchage avancés qui nous permettent de maintenir les plus hauts standards d'hygiène et de qualité, avec un procédé artisanal, naturel et sans additifs.
Le procédé
Six étapes, quarante degrés, zéro précipitation
Artisanal, naturel, sans additifs. Parcourez chaque étape — ou laissez le défilement automatique faire son travail.
Étape 01 / 06
Nettoyage du produit
Les produits sont d'abord nettoyés et triés, en mettant de côté toute pièce qui ne répond pas au standard.
Sans additifs
Séchage naturel, sans conservateurs
Nos tunnels de séchage à air chaud maintiennent une température constante tout au long du procédé, permettant un séchage naturel qui préserve toutes les qualités sensorielles — saveur, arôme et texture — sans besoin de sel, de paraffine ou de soufre.
Données du procédé
Température de séchage40–45 °C
Humidité de sortie5–15 %
Point de qualité optimal5–8 %
Conservateurs ajoutés0
Colorants ajoutés0
Depuis2005
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