Nous déshydratons nos produits bio dans nos propres tunnels à Benalúa, à 40–45°C, lentement et sans conservateurs, pour que la saveur et l'arôme arrivent intacts jusqu'à votre table.
La déshydratation est la plus ancienne façon de conserver les aliments, et elle reste la meilleure : elle concentre la saveur, se conserve des mois au garde-manger, et ne demande rien d'autre que de l'air chaud et de la patience. Ouvrez un bocal en janvier, il a toujours le goût de la récolte d'août.
Ni sel, ni paraffine, ni soufre, ni sucres ajoutés. Juste des fruits et légumes bio, du temps et de l'air chaud.
Agriculture sans produits chimiques de synthèse, sous la réglementation européenne de production biologique et le contrôle du CAAE.
Ni sel, ni paraffine liquide, ni anhydride sulfureux.
Du champ au tunnel de séchage, lot par lot.
Marque blanche et vente en vrac pour la distribution.
Deux mentions de meilleur produit décernées par le gouvernement régional d'Andalousie.
Le point exact où l'arôme se concentre sans se dessécher.
Fruits, légumes et conserves à l'huile d'olive extra vierge. Conditionnement sur mesure et vente en vrac pour les distributeurs.
Myrtille, orange, fraise, pomme, pêche, banane, mangue, ananas, citron, poire et melon — séchés sans ajouter une seule cuillère de sucre.
Voir les fruits déshydratés
Tomate, tomate cerise, poivron, aubergine et notre pâté de tomate à l'amande et à l'huile d'olive extra vierge.
Voir les légumes
Tomate et poivron à l'huile d'olive extra vierge, nature ou avec origan, basilic, thym, ail et poivre.
Voir les conservesNos tunnels maintiennent une température constante et un flux d'air continu qui élimine l'humidité progressivement, sans fermentation ni additifs.
Les produits sont d'abord nettoyés et triés.
Une coupe uniforme pour un séchage homogène.
Les plateaux entrent dans le tunnel de séchage à air chaud.
Température constante pendant tout le processus.
Un flux continu évacue l'humidité et empêche la fermentation.
Le produit quitte le tunnel une fois le taux d'humidité optimal atteint.
Nos recettes préférées à base de produits déshydratés, tirées du recueil que nous publions depuis des années.
Tout a commencé avec une idée simple : sécher des fruits et légumes bio sans raccourcis ni précipitation. Deux décennies plus tard, nous suivons toujours le même procédé — car c'est celui qui préserve la saveur, l'arôme et la texture de chaque produit.
Remise automatique en boutique après vérification de votre activité. Nous proposons aussi la marque blanche et la vente en vrac pour les fabricants et grands distributeurs.
Bio · depuis 2005
