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Ingrédients
- 250 g de couscous
- 300 ml de bouillon de légumes chaud
- 60 g de pêche déshydratée LA FRUBENSE
- 50 g de poire déshydratée LA FRUBENSE
- 1 oignon
- 40 g de pignons de pin
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
- 1 cuillère à café de ras el hanout (ou cumin et cannelle à parts égales)
- Persil ou coriandre frais
- Sel
Élaboration
01
Couper la pêche et la poire en lanières et les réhydrater dans le bouillon chaud pendant 10 minutes. Réserver le bouillon : il aura pris la douceur des fruits.
02
Faire suer l'oignon haché dans l'huile à feu doux jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter les épices et remuer 30 secondes.
03
Mettre le couscous dans un bol, ajouter l'oignon et verser le bouillon par-dessus, sans les fruits. Couvrir et laisser reposer 5 minutes.
04
Faire dorer les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse.
05
Égrener le couscous à la fourchette, incorporer les fruits réhydratés et les pignons, et terminer avec le persil haché.
Publié le 29 août 2026
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